Hvordan smager mad udviklet til livet på gaden?

Junkfood er et nyt kost og ernæringstilbud udviklet til gadens folk og deres sundhed på Vesterbro i København i samarbejde med Dugnad Vesterbro.
På gaden onsdag og torsdag aften.
Målet er at udvikle og servere sund mad for gadens folk for under en 10′er. Sund mad der skal kvalificere livet på gaden.
Junkfood sætter stofbrugerne i centrum. Det hårde liv på gaden med 18 timer på farten 7 dage om ugen under dårlige forhold uden fixe- og brugerrum, med en ekstrem belastning af krop og psyke, giver udfordringer til ét ernæringrigtig måltid om dagen.
Junkfood vision er at udvikle mad der er målrettet de mest socialt udsatte stofbrugere, der kommer på Vesterbro. Det er mennesker der såvel socialt som sundhedsmæssig er udsat for ekstreme forhold og påvirkning.
Vi invitere specialister, kokke, ernæringseksperter, producenter, alternative sundhedsfolk og folk med interesse og holdninger indenfor ernæring indenfor til at bidrage med udvikling af optimal mad. Vi udvikler maden ud fra følgende parametere:
Tilpasset ernæring, god smag, værdighed, brugerinddragelse, hygiejne og økonomi.
Samarbejdspartnere:
Tips og Lottomidler, Sundhedsministeriet, Købehavns Kommune, Sonnes Køkken, Vesterbro Lokaludvalg, Open Source CMS Nullsmith, Foreningen Taletid og Dugnad Vesterbro.
www.junk-food.dk